La cuisine attire les enfants comme un aimant. Humer l’odeur des muffins qui cuisent, jouer avec les ustensiles, découvrir les trésors qui se cachent dans les pots et les boîtes… voilà autant de raisons d’y faire un détour. Pourquoi ne pas y ajouter le plaisir de cuisiner? Il y a de nombreux avantages à inviter petits à popoter!
- Fini les grimaces! En participant à leur préparation, les enfants seront plus portés à goûter les plats. C’est une bonne façon de les inciter à essayer de nouveaux aliments (un nouveau légume par exemple).
- Les notions culinaires sont des connaissances indispensables qu’on utilise tout au long de notre vie. Bientôt peut-être, vos mousses pourront se débrouiller seuls… et vous mettront à la porte de la cuisine!
- En cuisinant, les jeunes développent aussi leurs habiletés en français (en lisant les recettes) et en mathématiques (en mesurant les ingrédients), tout en exprimant leur créativité et en renforçant leur confiance en eux.
- Cuisiner avec les enfants vous permettra de passer un bon moment avec eux. Ils ont tous du plaisir à brasser, à mélanger, à décorer des plats… sans oublier la fierté qu’ils éprouvent à les servir!
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Des desserts full faciles
Pour susciter l’intérêt des enfants, on commence avec leur plat de prédilection en optant, bien sûr, pour les versions santé: biscuits, crêpes, muffins, pains-gâteaux (aux bananes, aux pommes, etc.), etc. Voici aussi quelques desserts sans cuisson qu’ils pourront facilement réaliser.
- Brochettes de fruits. Sur des brochettes de bois, enfilez des morceaux de fruits qui ne noircissent pas ou qui ne sèchent pas trop (raisins, fraises, melon, kiwi, etc.). Servez le tout avec de délicieuses trempettes pour fruits.
- Bananes glacées. Insérez des bâtons de Popsicle dans des demi-bananes, puis roulez-les dans un peu de miel et de la noix de coco ou encore dans un sirop de chocolat et des amandes effilées. Placez-les ensuite au congélateur. Les jeunes en raffolent, surtout s’ils peuvent créer leur propre enrobage!
- Crème douceur (4 portions). Battez légèrement un contenant de 300 g de fromage ricotta léger ou de fromage blanc frais Quark avec 500 ml
(2 tasses) de yogourt aromatisé (vanille, érable, citron, fruits, etc.). Servez le mélange avec des fruits ou des biscuits secs du genre des biscuits à thé ou des langues de chat.
- Gélatine maison. Combinez 3 sachets de gélatine nature en poudre (suivez les indications sur le sachet) avec 1 litre (4 tasses) de jus clair à 100 % (canneberge, raisin blanc ou mauve, pomme, etc.). Si désiré, ajoutez des petits fruits ou des fruits en morceaux. Versez la préparation dans des coupes individuelles et faites prendre au frigo. Ça bouge autant que les gélatines commerciales qui, elles, ne contiennent que de l’eau, du sucre et du colorant.
Pour d’autres idées de desserts savoureux et faciles à réaliser, consultez notre chronique Des desserts hauts en couleur ou nos recettes 5/30.
Truc santé
La croustade est une recette appréciée autant des enfants que des parents, car elle est aussi délicieuse que rapide à préparer. C’est aussi un choix gagnant comparativement aux tartes et gâteaux commerciaux: elle est beaucoup moins grasse et déborde de vitamines. Mieux encore, elle se décline en une multitude de versions: pommes et fraises, poires, pêches et bleuets, ananas… On n’a qu’à laisser aller son imagination! Essayez notre version combinant fruits frais et surgelés.
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Motivaction
Cuisiner, ce n’est pas juste faire des desserts! Faites participer vos enfants au choix des menus, à l’achat des aliments, à la préparation des plats (selon leur âge, ils pourront sortir les aliments du frigo et du garde-manger, les couper, les mélanger ou les faire cuire), au service… et au lavage de la vaisselle! Plus ils se sentiront impliqués, plus ils prendront plaisir à mettre la main à la pâte. Pour vous inspirer, consultez nos recettes 5/30 pour les enfants.
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